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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡

，生姜切 片，葱切成段 。 锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀
， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。