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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生
姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再
加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮
到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。