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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入 2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。