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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖
上锅盖焖。