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　　做法

：春笋切成片后加

少许盐捞
出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅 盖大火
煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。