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　　做法：春笋切成  片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。