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　　做法：春笋切成片 后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切  成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟

左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干  的时 候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。