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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水 浸  泡，生姜
切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋
，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上 锅 盖焖。