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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后 转中火。煮到水快熬干的

时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。