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　　做法：春笋
 切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。