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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切
成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜

、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 
盖焖。