青青草
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　　做 法：

春 笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。