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　　  做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。