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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。