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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。