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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、
葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。