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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春 笋、
牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左右。再
加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。