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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切
成段 。锅烧 热，倒入2勺油，

放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。