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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入  2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。