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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽  、蚝 油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。