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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
 段。锅烧热

，倒 入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁 时盖上锅盖焖。