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一 边60 分钟

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 
、 牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。