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做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 
老抽
、
蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。