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先锋肏小逼

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，

生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛 肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。