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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生 

抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大  火 
煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。