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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮

到水快熬干的

时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。