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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮

开后 转中火。煮到水快熬干的 时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。