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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽

、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。