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　　做 法：春笋切
成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。