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做
法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。