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　　做法：春笋切成 
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮
开后转中火

。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。