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 做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开 后
转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。