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　　做法：春笋切成
片 后加
少许盐

捞出后用 清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。