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　　做法：春笋切 成片后加
少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大

火煮开后转 中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。