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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。