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　　做法： 春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春
笋，
盖上锅盖大  火煮
开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。