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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅
烧
热
，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀
，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。