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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。

锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入盐，翻 炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。