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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入 生姜、春 笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时  盖上锅盖焖。