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　　做法：
洗净 宰好 鲫
 鱼，洗净淮山和 薏 米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放  两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦

煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一  个半小时
，下盐调
味即可品
尝。