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做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，
热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六 成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一 个

 半小时，下盐调味即可 品尝。