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　　做法：春笋
切成片后加 
少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住 春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。