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　　 做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。