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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒
入2勺油，放入 生
姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到

水 快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。