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　　做
法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。