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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。