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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水
浸 泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。