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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中  火。煮到水快熬干的时候

加入盐，
翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。