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　　做法：春笋
切成
片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。