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 區二區

　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。 用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅 上 擦一遍，放两 勺油， 待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 
的清水，放入
煎 煮好  的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即
 可
品尝。